Olá
Bem vindo à Comunidade Microsoft
Tudo bem? Não é recomendado desativar o Windows Defender, o sistema ficará vulnerável, no caso é recomendado
corrigir o problema de alto consumo com os procedimentos abaixo informados e ou instalar um antívírus de terceiros, assim o Defender é desabilidade de forma segura pelo Windows:
A inicialização limpa serve para que possa determinar se um programa em segundo plano está interferindo no sistema.
1. Pressione as teclas Windows + R, digite msconfig e clique em OK;
2. Na janela Configuração do Sistema clique na aba serviços;
3. Na parte inferior da tela marque a caixa Ocultar todos os serviços Microsoft e clique em Desativar tudo;
4. Agora clique na aba Inicialização de programas e clique em Abrir gerenciador de tarefas;
5. Na janela gerenciadora de tarefas na aba inicializar, desabilite todos os programas que não são Microsoft, feche o gerenciador de tarefas e clique ok em configuração do sistema e reinicie o computador.
Aperte Win + X -> Prompt comando(Admin), copie e cole os comandos abaixo, um por um, seguidos de Enter(O processo é demorado, não desligue o computador ou cancele os procedimentos):
sfc /scannow
dism /online /cleanup-image /CheckHealth
dism /online /cleanup-image /restorehealth
chkdsk /f /r /b
Confirme com S e em seguida Enter para agendar uma verificação de disco. Reinicie o equipamento e assim que concluir verifique se ficou de acordo.
Boa sorte!