1) Excel2007をSafe Modeで立ち上げてみてください。
・スタート>すべてのプログラム>アクセサリ>ファイル名を指定して実行 とたどり ファイル名を指定して実行画面を開きます。
・ファイル名を指定して実行画面で excel /s と入力して OK をクリックします。
・問題が発生するExcelファイルを開き、問題が再現するかどうか確認してください。
2) Office2007の修復を試みてはどうでしょうか。
【 Office 2007 を修復する方法 】
http://support.microsoft.com/kb/931786/ja
3) Office2007 SP2を適用してみてはどうでしょうか。
こちらからDownloadできます。
【 2007 Microsoft Office スイート Service Pack 2 (SP2) 】
http://www.microsoft.com/downloads/details.aspx?FamilyID=b444bf18-79ea-46c6-8a81-9db49b4ab6e5&DisplayLang=ja
尚、Office2007 SP2が適用済かどうかは以下の手順で確認してください。
・Excel2007画面の左斜め上の Officeボタン をクリック、次に Excelのオプション をクリックします。
・Excelのオプション画面の左側にある リソース をクリックします。
・Microsoft Office Excel 2007 のバージョン情報 の下をご覧ください。
Office2007 SP2が適用済の場合には SP2 の表記が含まれています。
ちなみに私のOffice2007 SP2が適用済のPCでは、(Excel2007の場合) Microsoft Office Excel 2007 (12.0.6514.5000) SP2 MSO (12.0.6425.1000) と表示されます。